維他命是什麼
維他命（Vitamins）亦稱維生素，是人體必需的有機化合物，雖然只需要少量，但對於維持健康和正常生理功能至關重要。以下是一篇詳細介紹維他命的文章。
維他命的種類及功能
維他命可以分為兩大類：脂溶性維他命和水溶性維他命。
脂溶性維他命
這些維他命可以溶解在脂肪中，並儲存在體內的脂肪組織內。
維他命A（Retinol）
- 功能：維他命A有維持視力、皮膚健康和免疫系統功能。
- 來源：肝臟、奶製品、胡蘿蔔、菠菜等。
維他命D（Calciferol）
- 功能：維他命D促進鈣和磷的吸收，維持骨骼和牙齒健康。
- 來源：魚肝油、脂肪魚、陽光照射合成。
維他命E（Tocopherol）
- 功能：維他命E有抗氧化，保護細胞免受損傷，促進免疫功能。
- 來源：植物油、堅果、種子、綠葉蔬菜。
維他命K
- 功能：維他命K促進血液凝固，維持骨骼健康。
- 來源：綠葉蔬菜、魚、肉、蛋黃。
水溶性維他命
這些維他命能溶解在水中，不能儲存在體內，必須經常攝取。
維他命B群
- 維他命B1（Thiamine）：幫助轉化碳水化合物為能量，維持神經系統健康。來源：全穀物、豆類、豬肉。
- 維他命B2（Riboflavin）：參與能量代謝，維持皮膚和眼睛健康。來源：奶製品、蛋、綠葉蔬菜。
- 維他命B3（Niacin）：幫助消化系統，皮膚和神經健康。來源：肉類、魚、堅果。
- 維他命B5（Pantothenic Acid）：參與脂肪和碳水化合物的代謝。來源：肉類、全穀物、牛奶。
- 維他命B6（Pyridoxine）：涉及氨基酸代謝和紅血球生成。來源：魚、香蕉、豆類。
- 維他命B7（Biotin）：參與脂肪和碳水化合物代謝。來源：蛋黃、堅果、豆類。
- 維他命B9（Folate/ Folic Acid）：對於DNA合成和修復至關重要，尤其對孕婦。來源：綠葉蔬菜、豆類、柑橘類水果。
- 維他命B12（Cobalamin）：對於紅血球生成和神經功能至關重要。來源：肉類、魚、奶製品。
維他命C（Ascorbic Acid）
- 功能：抗氧化，促進膠原蛋白合成，增強免疫系統，促進鐵的吸收。
- 來源：柑橘類水果、草莓、甜椒、綠葉蔬菜。
維他命缺乏和過量
維他命缺乏症
- 維他命A缺乏：夜盲症、乾眼症。
- 維他命D缺乏：佝僂病（兒童）、骨質疏鬆症（成人）。
- 維他命E缺乏：神經系統問題、肌肉無力。
- 維他命K缺乏：出血問題。
- 維他命B群缺乏：各種症狀，包括疲勞、貧血、皮膚問題、神經問題（如腳氣病、腳爪病）。
- 維他命C缺乏：壞血病。
維他命過量症
- 維他命A過量：頭痛、噁心、視力模糊。
- 維他命D過量：高鈣血症，導致腎臟損傷。
- 維他命E過量：增加出血風險。
- 維他命K過量：干擾抗凝血藥物。
維他命在維持健康和正常生理功能中扮演著重要角色。雖然我們通常可以通過均衡的飲食獲得足夠的維他命，但在一些情況下，可能需要補充。過量或缺乏維他命都會對健康造成不利影響，因此應根據個人需求和專業建議合理攝取維他命。
